Burger King optimise la planification de leurs équipes avec eOptim

À propos des Burger King de Liévin et Bruay-La-Buissière

Bruno Dufour inaugurait son premier restaurant franchisé Burger King en plein centre-ville de Liévin en septembre 2015. Actuellement, ce restaurant emploie une soixantaine de salariés. Le deuxième établissement a ouvert ses portes en décembre 2016 dans la zone commerciale de Bruay-la-Buissière, où environ soixante personnes travaillent. Un troisième site est envisagé, sous réserve de la concrétisation du projet de Bruno Dufour conformément à ses aspirations.

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Entretien avec Monsieur Dufour

Quels étaient les défis majeurs auxquels vous deviez faire face en tant que franchisé de Burger King ?

Monsieur Dufour : L'objectif crucial était d'optimiser le temps de travail de nos 50 à 120 salariés, en tenant compte de multiples contraintes légales (durée du temps de travail, coupures, heures de nuit, etc), quantitatives (beaucoup de personnes en CDI de 24h hebdomadaires à gérer), et qualitatives (optimiser la planification sur les tâches en fonction des compétences des équipiers).

Comment la planification manuelle a-t-elle impacté la productivité et la satisfaction des clients chez Burger King ?

Monsieur Dufour : La planification manuelle était chronophage, ne permettant pas une répartition optimale des équipiers. Cela générait des heures complémentaires inutiles. Une application de planification sous contraintes a grandement amélioré la productivité et, par conséquent, la satisfaction des clients.

Pourquoi avoir choisi la solution eConnection pour répondre à ces enjeux ?

Monsieur Dufour : À l'époque de l'ouverture du 27ème Burger King à Liévin, ma curiosité m'a naturellement conduit à explorer les différentes solutions de gestion des temps adoptées par les autres franchisés. Bien que je n'étais pas pleinement convaincu, j'ai entrepris d'examiner d'autres logiciels, notamment celui d'Horizontal Software, pour choisir la meilleure solution. Pour moi, six caractéristiques ont particulièrement distingué l'application :

• Ce logiciel offre une flexibilité exceptionnelle, permettant d'imaginer et de réaliser diverses tâches. L'intégration des paramètres légaux est cruciale pour éviter des contraintes potentielles.

• La conception des plannings est intuitive, facilitant le travail des managers.

• Une lisibilité fluide des plannings pour les équipiers qui peuvent visualiser leurs jours et horaires de travail.

• La prise en compte de la qualité / des compétences de chaque équipier en fonction de la tâche.

• Une extraction facile des données vers excel.

• Le logiciel était déjà en mode SaaS, offrant une accessibilité sécurisée depuis n'importe quel endroit.
   

Comment l'équipe de Horizontal Software a-t-elle contribué au succès du projet chez Burger King ?

Monsieur Dufour : Le succès du projet repose en grande partie sur l'engagement des équipes d'Horizontal Software, une expérience que j'ai particulièrement appréciée. L'équipe projet a démontré une écoute attentive en prenant en compte toutes nos demandes, réalisant un paramétrage entièrement sur mesure. Des ajustements et des problèmes de fonctionnement légers ont nécessité des adaptations. Horizontal Software a déployé tous les efforts nécessaires pour comprendre nos problématiques et adapter le logiciel au mieux à nos contraintes, résolvant ainsi les problèmes au fur et à mesure. Aujourd'hui, je peux affirmer que notre équipe à Liévin, ainsi que celle du restaurant de Bruay-la-Buissière où le logiciel a également été implémenté, sont pleinement satisfaites de la solution. L'avantage d'avoir deux sites utilisant la même solution réside dans la facilité de jongler entre eux. Cela offre la flexibilité nécessaire, permettant, en cas de besoin, de déplacer facilement un équipier d'un site à un autre.

Quels sont les bénéfices constatés depuis la mise en ligne de la solution chez Burger King ?

Monsieur Dufour : Les retours positifs que nous avons reçus de l'équipe et des responsables chez Burger King Liévin mettent en lumière plusieurs avantages :

• Fiabilité : le logiciel révèle l'ensemble des anomalies, assurant ainsi une planification fiable.
• Gain de temps significatif dans la réalisation des plannings.
• Placement optimal des employés, assurant la présence des bonnes personnes au bon endroit en nombre suffisant.
• Optimisation du nombre d'heures effectuées.
• Exportation simple et fiable des éléments variables de paie vers le système de paie.
   

Quelles évolutions prévoyez-vous dans le futur ?

Monsieur Dufour : Il est envisageable de déployer l'application sur un prochain restaurant. Bien que l'idée d'un reporting lié au chiffre d'affaires soit intéressante, nous sommes déjà satisfaits des résultats actuels de la planification sous contraintes.